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糖尿病患者营养素摄入大有学问

发布时间: 2013-03-28 14:09:41

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碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、胆固醇等营养素能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的热量,但对于糖尿病患者来说,营养素的摄入大有学问。糖尿病患者营养素摄入大有学问

1、碳水化合物:糖尿病患者碳水化合物摄入过少(<125g)则会引起体内脂肪分解以补充能量从而导致饥饿性酮症,在控制总能量的基础上应适当增加碳水化合物摄入量,一般占总能量的55%~65%为宜。

2、膳食纤维:膳食纤维有助于降低血糖,主要存在于谷类、豆类、水果、海带、绿色蔬菜等食品中,糖尿病患者膳食纤维摄入量以30g左右为宜,食入过多会引起胃肠道反应。

3、蛋白质:糖尿病病人体内糖异生增强可促进蛋白质分解代谢,应适当增加摄入量。蛋白质提供的能量应占总能量的15%~20%,或成人每天千克体重1.0g/(kg·d)、其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40%~50%。糖尿病患者营养素摄入大有学问糖尿病肾病患者应尽量少喝蛋白质饮料。

4、脂肪:糖尿病患者每天脂肪的摄入量应占总能量的20%~25%,并且严格控制饱和脂肪酸的摄入,一般不超过总能量的10%。菜籽油及橄榄油含不饱和脂肪丰富,可优先选用。

5、胆固醇:糖尿病患者胆固醇高容易并发动脉粥样硬化,一般应低于300mg/d。相当于一个鸡蛋黄的胆固醇含量。

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