肠胃炎是夏季比较突发的一种疾病，很多人由于贪凉喜欢吃一些冰冷的食物，冷饮、冰淇淋等这些都是对胃部刺激比较大的，如果多吃，胃部肯定受不了从而导致肠胃炎出现。
人们很不理解肠胃炎到底是因为什么就出现了?怎么就吃了几个冰淇淋就会生病?那以后谁还敢吃呢?
专家指出肠胃炎具有难以判定具体病因的情况：
细菌：可能引起胃肠炎的细菌包括创伤弧菌弯曲菌沙门氏菌等等。
病毒：尽管人体对病毒的抵抗力很好但多种的病毒仍可以引发肠胃炎如轮状病毒诺沃克病毒星状病毒等等特别是诺沃克病毒任何季节在成人和儿童中均可致病而且可以通过粪便-口传染水源污染传染容易引起严重腹泻尤其在公共卫生不发达的国家或地区更容易暴发。
寄生虫：比较少见由肠道寄生虫引起肠胃炎也不易传播但该病症可引起慢性病或引起其他病变2006年在中国各地均有发现由于生食螺肉(福寿螺东风螺)而传染于人体的广州管圆线虫就可能引起肠胃炎并引起更严重的病变。
食物中毒：是更为模糊的病因可由细菌毒素或病毒感染引起。
肠胃炎大多数情况都是因为细菌感染导致的，无论是吃生冷食物还是吃不卫生的食物，都是因为有寄生虫在食物里，吃了之后引起的胃部不适为了尽量避免出现急性肠胃炎，建议大家要少吃生冷食物，尽量不要吃一些不卫生的食物，防止细菌感染
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