急性肠胃炎好转的症状主要有呕吐腹泻停止、腹痛缓解、食欲恢复、体温正常、精神状态改善。
急性肠胃炎患者呕吐和腹泻症状逐渐减少直至消失，是病情好转的重要标志。胃肠道炎症减轻后，胃部不再受到刺激，肠道蠕动恢复正常频率，排便次数和性状逐渐接近健康状态。患者可观察24小时内是否出现呕吐或水样便，若持续未发生则提示炎症消退。
腹部绞痛或隐痛明显减轻，表明肠道痉挛和炎症反应得到控制。触诊时腹部柔软无压痛，肠鸣音恢复规律。但需注意腹痛完全消失可能需要更长时间，轻微不适感可能持续数日。
开始产生饥饿感并能耐受食物摄入，是胃肠功能恢复的关键指标。初期建议选择米汤、馒头等低脂低纤维食物测试耐受性。若进食后无腹胀、恶心等不适，说明消化吸收功能逐步重建。
感染性肠胃炎伴随的发热症状消退，连续12小时体温维持在37.3度以下，提示病原体已被清除。但需区分是否使用退热药物掩盖真实体温，建议停药后观察自然体温变化。
脱水纠正后患者意识清醒、反应灵敏，皮肤弹性恢复，尿量增加且颜色变浅。婴幼儿表现为哭闹减少、眼神有神，老年患者则表现为言语清晰、肢体活动自如。这是体液电解质恢复平衡的直观表现。
急性肠胃炎恢复期应继续维持清淡饮食2-3天，避免辛辣刺激及高脂食物。可适量补充含电解质的饮品，但需避免含糖过高饮料。注意观察是否有症状反复，若出现持续发热或血便需及时复诊。保持充足休息，逐步恢复日常活动量，避免剧烈运动导致体力透支。餐具需煮沸消毒，饭前便后严格洗手以防交叉感染。
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