急性肠胃炎患者如果处于初期，那么肠道会有充血水肿发炎等症状，这个时候肠蠕动是比较活跃的，有可能会处于一种静止的状态中，所以消化功能是比较弱的，饮食对于肠胃炎的恢复很重要，下面讲一下急性肠胃炎吃什么菜？
患者在发病后的8个小时以内应该吃流食，可以选择性的吃鸡蛋面，挂面的，如果患者腹泻症状比较严重，还应该多喝一些汤水，能够补充水分和维生素，有效地纠正电解质紊乱的症状。
急性期应酌情禁食或给予流食，食物要选富有营养、易消化的细软食物主。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。食谱举例：早餐：小米汤、稀藕粉；加餐：杏仁霜；午餐：烂米粥、蒸蛋羹。
以上详细介绍了急性肠胃炎的饮食方法，希望对于朋友们会有帮助，急性肠胃炎的发作跟个人的饮食卫生有很大的关系，所以一定要注意个人的卫生习惯，在平常的生活中可以多吃一些水果和蔬菜，补充人体维生素，但是患者也避免暴饮暴食等不良的生活习惯。
不能接触一些刺激性的食物，平常应该定时定量吃饭。
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