2型糖尿病患者饮食需控制总热量摄入，注意均衡搭配，避免高糖高脂食物。主要有选择低升糖指数食物、控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维摄入、适量摄入优质蛋白、合理分配餐次等注意事项。
低升糖指数食物消化吸收较慢，有助于稳定血糖水平。常见低升糖指数食物包括燕麦、糙米、全麦面包等全谷物类，苹果、梨、柚子等水果，以及菠菜、西蓝花等非淀粉类蔬菜。这些食物可延缓葡萄糖释放，减少餐后血糖波动。避免食用精制米面、西瓜、荔枝等高升糖指数食物。
碳水化合物是影响血糖的主要营养素，需严格控制摄入量。建议每餐主食控制在50-75克，优先选择复合碳水化合物。避免食用添加糖的食品如糖果、蛋糕、含糖饮料等。可适当使用代糖如木糖醇替代部分糖分，但仍需控制总量。碳水化合物应均匀分配至三餐，避免单次大量摄入。
膳食纤维可延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。建议每日摄入25-30克膳食纤维，可通过食用豆类、全谷物、蔬菜水果等获取。可溶性膳食纤维如果胶、β-葡聚糖等对血糖控制效果更佳。注意逐渐增加纤维摄入量，避免短期内大量摄入导致胃肠不适。同时保证充足水分摄入，帮助纤维发挥作用。
蛋白质有助于维持肌肉量和饱腹感，但过量可能增加肾脏负担。建议选择鱼类、禽肉、豆制品等优质蛋白来源，每日摄入量按每公斤体重0.8-1.0克计算。避免加工肉制品如香肠、培根等高脂高盐蛋白食物。肾功能异常患者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
少量多餐有助于平稳控制血糖，建议每日5-6餐，包括3次主餐和2-3次加餐。主餐控制份量，加餐可选择坚果、低糖水果、无糖酸奶等健康零食。避免长时间空腹或暴饮暴食，保持规律进餐时间。睡前适当加餐可预防夜间低血糖，但需计入全天总热量。
2型糖尿病患者需建立健康的饮食习惯，定期监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食方案。保持适度运动，控制体重在合理范围。戒烟限酒，保证充足睡眠，管理压力水平。定期进行并发症筛查，在医生和营养师指导下制定个性化饮食计划。注意饮食记录和血糖监测相结合，及时调整治疗方案。出现异常血糖波动应及时就医，避免自行调整药物剂量。
